Sirop de queues de fraises

Quand vous préparez une salade ou une tarte aux fraises, ne jetez plus les queues de fraises. J’ai découvert qu’on pouvait en faire du sirop de fraise. J’avais trouvé une recette chez Dans la cuisine de Sophie. Pour avoir suffisament de queues de fraises, j’ai congelé à chaque barquette dégustée. Au final, j'en avais 180... Lire la Suite →

Pudding aux graines de chia et fraises

En dessert pour remplacer un riz au lait ou au petit déjeuner, voici une recette très rapide à préparer. Les graines de chia sont un superaliment, riches en fibre, en acide gras, en calcium, source de protéine... J'aime bien leur texture une fois trempées dans un liquide. Ingrédients (pour 4 verrines) 500 ml de lait... Lire la Suite →

Dans la boîte à goûter : les scones

Comme nous avons un temps digne de la Grande Bretagne depuis plusieurs jours, autant faire une recette locale 😉 Les scones sont rapides à préparer et peu sucré. Ingrédients (pour 8 scones) : 225 g de farine semi-complète2 cuillère à soupe de sucre complet2 cuillère à café rase de levure chimique2 cuillères à soupe de... Lire la Suite →

Mousse au chocolat vegan

Ce n'est pas parce que nous sommes vegan ou qu'il y a des allergiques aux oeufs dans la famille que je fais cette recette de mousse au chocolat. C'est parce que je trouve cette version du dessert plus légère, qu'elle est très rapide à préparer et avec seulement deux ingrédients, dont un que l'on jette... Lire la Suite →

Gâteau à la carotte et aux fruits secs

Des crêpes pour la Chandeleur, c'est trop prévisible. Aujourd'hui, dans les boites à goûter, il y avait du gâteau à la carotte et aux fruits secs. Voici la recette : Ingrédients : 200 g de carotte3 oeufs100 g de farine semi-complète75 g de sucre complet1 sachet de levure6 pruneauxUne petite poignée de raisins secsUne petite... Lire la Suite →

Sablés aux épices

Si vous avez encore un petit creux après les repas de fêtes... ou pour Noël prochain. Ingrédients (pour 20 sablés) : 150 g de farine semi-complète25 g de poudre d'amande60 g de beurre60 g de sucre complet1 œuf1 cuillère à café de mélange à pain d'épices (j'utilise celui de Cook qui intègre cannelle, badiane, fenouil,... Lire la Suite →

Quelques douceurs à offrir aux maîtresses

Comme chaque année avant Noël, nous avons préparé des cadeaux fait maison pour les maitresses et l'ATSEM. C’est souvent des biscuits ou chocolats, bien que l’an dernier nous avions aussi confectionné des bougies en cire d’abeille. Cette année, tous les lutins pâtissiers étaient masqués. Comme ce sont les enfants qui les connaissent le mieux, je... Lire la Suite →

Gâteau au yaourt et aux clémentines corses

Voici encore une variante du gâteau au yaourt. Parce que c'est simple à préparer et pratique pour emporter à l'école. Ingrédients : 1 pot de yaourt nature2,5 pots de farine semi-complète T1100,5 pot de poudre d'amande complète1,5 pots de sucre complet0,5 pot d'huile de tournesol3 oeufs1 sachet de levure chimique3 clémentines corsesLe zeste d'1 clémentine... Lire la Suite →

La marelle des 5 fruits et légumes

Bien manger, ça s'apprend... mais une fois à la cantine, on oublie parfois de lever la main quand la dame de la cantine propose des légumes. " J'ai levé la main trop tard". " Oui, j'ai mangé des légumes, la sauce tomate des raviolis" On a tous en tête les recommandations du Programme National Nutrition... Lire la Suite →

Des pommes gourmandes pour le goûter

Sur une idée du magazine La tribu des idées, nous avons préparé des sucettes de pommes pour le goûter. C'est une recette facile à faire, les filles ont presque tout préparé seules ; et cela permet de manger une portion de fruits. Il faut donc des pommes (bio, si on veut garder la peau), du... Lire la Suite →

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