Fenouil au four

Pour sa saveur anisée, plus subtile en version cuite, le fenouil est accompagnement très facile et rapide à préparer au four. Faites préchauffer le four à 210°C. Coupez les bulbes de fenouil en tranches d'1 cm d'épaisseur environ. Posez-les sur une plaque et du papier sulfurisé. Versez un filet d'huile d'olive. Ajoutez un peu de... Lire la Suite →

Sirop de jeunes pousses de sapin

Il y a un sapin dans le jardin, que j'imagine être un ancien sapin de Noël replanté. Début mai, il était couvert de jeunes pousses vert clair et je me suis souvenue d'une recette de sirop de sapin. J'ai suivi celle de La pousse verte en réduisant les quantités. 1 petite poignée de bourgeons vert... Lire la Suite →

Des sablés fleuris

Pour faire de jolis sablés aux motifs printaniers, il suffit d'utiliser un rouleau à patisserie gravé. Pour la recette, voici une version de sablés avec une pointe de sel. 210 g de farine semi-complète1 oeuf80 g de beurre60 g de sucre complet en poudre1 bonne pincée de fleur de sel Sortez le beurre du réfrigérateur... Lire la Suite →

Sirop de queues de fraises

Quand vous préparez une salade ou une tarte aux fraises, ne jetez plus les queues de fraises. J’ai découvert qu’on pouvait en faire du sirop de fraise. J’avais trouvé une recette chez Dans la cuisine de Sophie. Pour avoir suffisament de queues de fraises, j’ai congelé à chaque barquette dégustée. Au final, j'en avais 180... Lire la Suite →

Pudding aux graines de chia et fraises

En dessert pour remplacer un riz au lait ou au petit déjeuner, voici une recette très rapide à préparer. Les graines de chia sont un superaliment, riches en fibre, en acide gras, en calcium, source de protéine... J'aime bien leur texture une fois trempées dans un liquide. Ingrédients (pour 4 verrines) 500 ml de lait... Lire la Suite →

Dans la boîte à goûter : les scones

Comme nous avons un temps digne de la Grande Bretagne depuis plusieurs jours, autant faire une recette locale 😉 Les scones sont rapides à préparer et peu sucré. Ingrédients (pour 8 scones) : 225 g de farine semi-complète2 cuillère à soupe de sucre complet2 cuillère à café rase de levure chimique2 cuillères à soupe de... Lire la Suite →

Mousse au chocolat vegan

Ce n'est pas parce que nous sommes vegan ou qu'il y a des allergiques aux oeufs dans la famille que je fais cette recette de mousse au chocolat. C'est parce que je trouve cette version du dessert plus légère, qu'elle est très rapide à préparer et avec seulement deux ingrédients, dont un que l'on jette... Lire la Suite →

Gâteau à la carotte et aux fruits secs

Des crêpes pour la Chandeleur, c'est trop prévisible. Aujourd'hui, dans les boites à goûter, il y avait du gâteau à la carotte et aux fruits secs. Voici la recette : Ingrédients : 200 g de carotte3 oeufs100 g de farine semi-complète75 g de sucre complet1 sachet de levure6 pruneauxUne petite poignée de raisins secsUne petite... Lire la Suite →

Sablés aux épices

Si vous avez encore un petit creux après les repas de fêtes... ou pour Noël prochain. Ingrédients (pour 20 sablés) : 150 g de farine semi-complète25 g de poudre d'amande60 g de beurre60 g de sucre complet1 œuf1 cuillère à café de mélange à pain d'épices (j'utilise celui de Cook qui intègre cannelle, badiane, fenouil,... Lire la Suite →

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