Gâteau au fromage blanc

Après le clafoutis aux pommes, voici un autre gâteau tout simple à réaliser. Détrôné par le cheesecake, le gâteau au fromage blanc est moins gras (il n'y a pas de matière grasse ajoutée à part celle du fromage blanc) et mins sucré. Ingrédients : 500 g de fromage blanc 70 g de farine 70 g... Lire la Suite →

Clafoutis aux pommes

En attendant la pleine saison des fraises et des cerises, nous avons récupéré notre dernière cagette de pommes bio via l'AMAP locale. Du coup, j'ai fait sûrement le dernier clafoutis aux pommes de la saison. Ingrédients : 500 g de pommes 350 ml de lait 2 oeufs 100 g de farine 50 g de sucre... Lire la Suite →

Chou-fleur roti aux épices

Peut-être vous êtes vous dit : encore des aliments en feutrine pour la dînette ?! Mais non, c'est une vraie recette. Parce qu'en 2019, ce sera comme les six précédentes années sur le blog. Les sujets d'articles suivront mes envies du moment. Et en ce moment (outre la feutrine), je teste de nouvelles recettes inspirées... Lire la Suite →

Treize desserts : la pompe à l’huile

Souvent à Noël, nous n'avons plus très faim en fin de repas (voire après l'apéritif ;), alors nous zappons les treize desserts. Mais la pompe à l'huile, spécialité provençale, est très appréciée au petit déjeuner pendant les périodes de fête.  Ingrédients (pour deux pompes) :  500 g de farine 25 g de levure fraiche 125... Lire la Suite →

Goûter facile : les crinkles au chocolat

Pour changer des cookies, j'ai préparé des crinkles au goûter. Ce sont des biscuits facile à réaliser, croustillants à l'extérieur mais moelleux à l'intérieur.  Ingrédients : 200 g de chocolat pâtissier 50 g de beurre 2 oeufs 80 g de sucre de fleur de coco (pour son goût caramélisé et son indice glycémique bas) 1... Lire la Suite →

Une boulangerie à la maison

Souvent la pâtisserie se fait à plusieurs mains (j’entends par là à plus de deux). Cela ne va pas plus vite. Car il faut choisir les tabliers, les toques, se laver les mains, sortir tous les ingrédients, attribuer une tâche à chacune, surveiller la cadette en équilibre debout sur une chaise, vérifier les pesées faites... Lire la Suite →

Tagliatelles de courgettes au zaatar

Mais qu'est-ce que le zaatar ? C'est un mélange libanais d'épices. Et je l'ai utilisé pour parfumer une recette facile et rapide à manger chaude ou froide. Ingrédients (pour 4 personnes environ) : 2 grosses courgettes 1 poignée de pignon 1 cuillère à café de zaatar Huile d'olive Epluchez les courgettes. Puis à l'aide d'un... Lire la Suite →

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