Sablés aux épices

Si vous avez encore un petit creux après les repas de fêtes… ou pour Noël prochain.

Ingrédients (pour 20 sablés) :

• 150 g de farine semi-complète
• 25 g de poudre d’amande
• 60 g de beurre
• 60 g de sucre complet
• 1 œuf
• 1 cuillère à café de mélange à pain d’épices (j’utilise celui de Cook qui intègre cannelle, badiane, fenouil, cardamone, girofle et gingembre)

Laisser ramollir le beurre. Mélangez le sucre et le beurre jusqu’à avoir un mélange crémeux. Ajouter la farine, la poudre d’amande, les épices et l’œuf. Si la pâte est trop collante, ajoutez un peu de farine. Bien mélangez et réserver au frais pour une heure. Préchauffez le four à 180°C. Etalez votre pâte et découpez vos sablés. Enfournez 10 minutes environ.

A l’année prochaine !