Blog Pitchounes et Cie depuis 2013
Il y a eu les étés cake, ratatouille, puis tian ; cet été, c’est en version farcie que l’on mange les courgettes (mais pas que, quand même). La recette est très simple. J’ai essayé d’indiquer des quantités ou grammages, mais je prépare toujours sans peser. 3 courgettes (de préférence bio, car il faut conserver la peau)1... Lire la Suite →
Il fut un temps où le blog abordait des sujets plus variés. Le confinement, la pénurie de farine, la fermeture des magasins de loisirs créatifs… plein de raison de ce recentrage sur les activités à faire avec les enfants. Alors cette recette arrive un peu comme un cheveu sur la soupe, non ? Promis il... Lire la Suite →
J'aurais peut-être dû partager cette recette avant les repas de fête. Mais si vous avez un petit creux 😉 Voici une recette inspirée du pain d'épices 4, 3, 2, 1 trouvée dans le livre Mes bons goûters du quotidien. J'utilise un pot en verre type yaourt pour les mesures. Ingrédients : 4 pots de farine... Lire la Suite →
Je continue d'essayer de faire au maximum des goûters maison. Quand je n'ai pas le temps, j'essaie d'opter pour quelque chose de simple comme du pain, un carreau de chocolat, des fruits secs… Il y a encore quelques biscuits industriels en dépannage. Mais maintenant, je tente de réduire la quantité de sucre des goûters. J'ai... Lire la Suite →
Petit à petit, nous abandonnons les plats d'été pour les soupes de légumes, gratins au fromage fondant... Et pour le goûter, c'est le retour des noisettes, noix et crème de marron. Aujourd'hui, je partage une recette de gâteau avec seulement 4 ingrédients. Ingrédients : 250 g de poudre de noisettes100 g de sucre en poudre1... Lire la Suite →
On m'a réclamé la recette des pancakes, moi qui suis nulle en crêpes. Mais les pancakes, c'est différent, je trouve cela plus facile à cuire. La voici donc : 2 oeufs200 g de farine semi-complète (à la maison, nous utilisons le plus souvent de la farine semi-complète de blé T110 car c'est dans l’enveloppe du... Lire la Suite →
Voici le goûter rapide à faire quand tu rentres de vacances, que tu n'as plus d'oeuf mais plein de mûres dans le jardin. Ingrédients : 200 g de farine de blé semi-complète 80 g de sucre 50 g de beurre 20 cl de lait1/2 sachet de levure1 pincée de sel 25 à 30 mûres Préchauffez le four à 180°C.... Lire la Suite →
Avec plusieurs semaines d'écart, nos deuxième et troisième pruniers nous approvisionnent en fruits. J'en ai fait des tartelettes avec une pâte maison au léger goût de noisette. Ingrédients (pour 4 tartelettes) : Une vingtaine de prunes (les nôtres sont très petites, au peu comme des mirabelles)50 g de poudre de noisette80 g de farine semi-complète50... Lire la Suite →
Les légumes d'été sont apparus dans le panier de l'AMAP. Mais la chaleur donnant plus envie de se prélasser sur une chaise longue en écoutant les cigales, que de cuisiner, les recettes se font légères et rapides. Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 aubergines4 c. à s. d'huile d'oliveFleur de selHerbes de Provence Préchauffez le... Lire la Suite →
Un panier plein de prunes cueillies dans le jardin… et un clafoutis. Ingrédients : 600 g de prunes4 oeufs200 ml de lait100 g de farine40 g de beurre60 g de sucre1 sachet de sucre vanillé1 c. à c. de rhum Préchauffez le four à 210°C (thermostat 7). Faites fondre le beurre. Lavez et égouttez les... Lire la Suite →
