Gâteau à la carotte et aux fruits secs

Des crêpes pour la Chandeleur, c’est trop prévisible. Aujourd’hui, dans les boites à goûter, il y avait du gâteau à la carotte et aux fruits secs. Voici la recette :

Ingrédients :

  • 200 g de carotte
  • 3 oeufs
  • 100 g de farine semi-complète
  • 75 g de sucre complet
  • 1 sachet de levure
  • 6 pruneaux
  • Une petite poignée de raisins secs
  • Une petite poignée de noisettes
  • 1 cuillère à café de cannelle en poudre

Faites préchauffer le four à 180°C. Râpez les carottes. Dans un saladier, mélangez les oeufs, le sucre, la farine, la levure et la cannelle. Dénoyauter et coupez en 4 les pruneaux. Ajoutez les carottes râpées et les fruits secs et mélangez bien. Beurrez ou huilez un moule à cake. Enfournez pour 30 minutes environ.

Bon goûter !

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