Pizza végétarienne courge butternut et girolle

Quand j’improvise des recettes, je note rarement les proportions, alors veuillez excuser mes imprécisions. Et n’hésitez à salez et poivrez à votre guise, j’oublie toujours et mes papilles s’y sont habituées 😉

Ingrédients :

  • Une pâte à pizza
  • Une petite courge butternut
  • Une poignée de girolles
  • 200 g de ricotta
  • 3 brins de persil
  • Une poignée de pignons
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Faites chauffer le four à 180°C. Coupez la courge butternut en cubes. Mettez les morceaux de courge dans un plat à four avec un filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Faites cuire pendant 30 minutes. Badigeonnez la pâte à pizza d’huile d’olive, à l’aide d’un pinceau, et ajoutez-la dans le four pour 20 minutes de cuisson. Pendant ce temps, coupez les girolles et faites les dorer à la poêle avec un peu d’huile d’olive pendant 8 minutes. Ciselez le persil. Dans un bol, mélangez la ricotta et le persil. Tous les ingrédients sont prêts. Tartinez la pâte à pizza avec le mélange à la ricotta. Ajoutez les cubes de courge et les girolles. Parsemez de pignons et ajoutez quelques feuilles de persil.

Bon appétit !

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