Blog Pitchounes et Cie depuis 2013
Mais qu'est-ce que le zaatar ? C'est un mélange libanais d'épices. Et je l'ai utilisé pour parfumer une recette facile et rapide à manger chaude ou froide. Ingrédients (pour 4 personnes environ) : 2 grosses courgettes1 poignée de pignon1 cuillère à café de zaatarHuile d'olive Epluchez les courgettes. Puis à l'aide d'un économe, taillez des... Lire la Suite →
Un dessert frais et facile à préparer, ça vous dirait ? Voici la recette de la charlotte aux fraises et fromage blanc. Ingrédients (pour 6 personnes) : 30 biscuits à la cuillère400 g de fromage blanc400 g de fraises (j'ai opté pour la variété mara des bois)1/2 litre de laitun sachet de préparation pour flan... Lire la Suite →
Les légumes de l’été sont arrivés dans le panier de l’AMAP. Avant d’enchainer les ratatouilles qui accompagneront les grillages, nous faisons quelques soupes… froides bien sûr. Et en version exprès pour les derniers soirs d’école. Ingrédients : 4 tomates 1 concombre1 poivron rouge1 poivron vert1 oignon blanc1 gousse d'ail1 citron1 c. à s. d'huile d'olivesel et... Lire la Suite →
Notre recette de cookies a toujours la même base, mais évolue aussi en fonction des ingrédients que nous avons à la maison. A force de fournées différentes, nous avons élaboré notre recette préférée. Ingrédients : 200 g de farine de blé semi-complète50 g de farine de chataîgne100 g de sucre en poudre125 g de beurre100... Lire la Suite →
J'ai loupé les fleurs d'acacia. J'ai bien vu l'acacia en fleurs, et puis avec tous ces orages le soir en rentrant du travail, j'ai loupé le coche. Nous ne goûterons pas les beignets de fleurs d'acacia cette année. Alors, je n'allais tout de même pas louper les fleurs de sureau. Un tour dans le jardin... Lire la Suite →
J'ai une nouvelle assistante en cuisine. Elle mesure moins de 80 cm, refuse de porter l'un des nombreux tabliers enfants que nous avons mais est très délicate lorsqu'elle mélange la pâte à gâteau. J'ai eu la chance de recevoir la version électronique du livre de recettes GOÛTer simplement healthy, publié chez Le Texte Vivant. Ce... Lire la Suite →
J’aime bien tester de nouvelles recettes avec des ingrédients peu classiques. Remplacer le sucre blanc par du sucre complet, utiliser de l’huile de coco à la place de l’huile d’olive, opter pour la crème au riz en lieu et place de la crème fraiche liquide… Alors, même si à la maison, personne n’est intolérant au... Lire la Suite →
Pour changer un peu de nos habituels sablés de Noël, nous avons préparé des Vanille Kipferl. C'est très rapide à faire... et très rapide à engloutir 🙂 Pour réaliser tous ces Kipferl, il nous a fallu : 35 g de sucre en poudre3 sachets de sucre vanillé50 g de sucre glace140 g de farine de... Lire la Suite →
Je vous ai déjà partagé une recette de salade de chou kale (juste ici), j'ai goûté les chips de chou kale à l'apéritif, mais là je cherchais une idée simple, rapide et qui plaise à toute la famille. C'est réussi avec ce cake qui à comme base le gâteau au yaourt. Ingrédients : Environ 8... Lire la Suite →
Face à la pénurie de beurre, le goûter se fait sur la base du gâteau au yaourt. Et pour l'aromatiser, on y ajoute un fruit de saison et deux épices. Ingrédients : 1 pot de yaourt nature3 pot de farine semi-complète2 pot de sucre1/2 pot d'huile de tournesol3 oeufs1 sachet de levure2 pommesune pincée de... Lire la Suite →
Cécé from Aix 