Les légumes de l’été sont arrivés dans le panier de l’AMAP. Avant d’enchainer les ratatouilles qui accompagneront les grillages, nous faisons quelques soupes… froides bien sûr. Et en version exprès pour les derniers soirs d’école.
Ingrédients :
- 4 tomates
- 1 concombre
- 1 poivron rouge
- 1 poivron vert
- 1 oignon blanc
- 1 gousse d’ail
- 1 citron
- 1 c. à s. d’huile d’olive
- sel et poivre
Il suffit d’éplucher, épépiner, couper et mixer tous les légumes et y ajouter le jus d’un citron et de l’eau si nécessaire. A servir frais !
Cécé from Aix 
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