Taboulé d’automne à la courge, millet et tofu

Les courges commencent à arriver dans le panier de légumes : courge musquée, potimarron ou courge butternut. Mais comme le temps est de nouveau chaud, on a encore envie de salade. Alors j’ai revisité le taboulé.

taboulé automne,vegan,courge,tofu

Ingrédients :

  • Un morceau de courge
  • Une poignée de millet
  • Une poignée de graines germées d’alfalfa
  • Du tofu au basilic
  • Des graines de courge
  • Des graines de chia
  • De l’huile végétale (j’ai utilisé un mélange de colza, sésame, noix, chanvre et onagre trouvé en magasin bio)
  • Sel et poivre

Faites cuire la courge coupée en petits cubes à la vapeur. Pendant ce temps, faites cuire le millet 20 min dans une casserole d’eau bouillante. Laissez refroidir les deux. Coupez ensuite le tofu en cubes et mettez-le dans un saladier avec la courge, le millet et les graines germées. Assaisonnez avec de l’huile, du sel, du poivre. Et enfin ajoutez quelques graines de courge et de chia.

Taboulé d'automne courge millet et tofu (1).JPG

Bon appétit !

3 commentaires sur “Taboulé d’automne à la courge, millet et tofu

Ajouter un commentaire

Votre commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google

Vous commentez à l’aide de votre compte Google. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s

Un site WordPress.com.

Retour en haut ↑

%d blogueurs aiment cette page :