Recette express d’été : aubergines au four

Les légumes d’été sont apparus dans le panier de l’AMAP. Mais la chaleur donnant plus envie de se prélasser sur une chaise longue en écoutant les cigales, que de cuisiner, les recettes se font légères et rapides.

aubergine au four

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 2 aubergines
  • 4 c. à s. d’huile d’olive
  • Fleur de sel
  • Herbes de Provence

Préchauffez le four à 210°C. Lavez et coupez les aubergines en deux dans le sens de la longueur. Mettez-les dans un plat à gratin. Incisez la chair avec la couteau en quadrillage. Badigeonnez les demi-aubergines d’huile avec un pinceau. Ajoutez un peu de fleur de sel et d’herbes de Provence et passez au four pendant 30 minutes.

aubergine au four

Vous pouvez manger l’aubergine directement à la petite cuillère. Bon appétit !

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