Gâteau au fromage blanc

Après le clafoutis aux pommes, voici un autre gâteau tout simple à réaliser. Détrôné par le cheesecake, le gâteau au fromage blanc est moins gras (il n’y a pas de matière grasse ajoutée à part celle du fromage blanc) et mins sucré.

Ingrédients :

• 500 g de fromage blanc
• 70 g de farine
• 70 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 3 oeufs

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Mélangez les jaunes d’oeufs et les sucres. Ajoutez le fromage blanc, puis la farine. Battez les blancs en neige. Incorporez-les délicatement à la préparation. Versez la pâte dans un moule beurré ou chemisé de papier sulfurisé. Laissez cuire 35 minutes.

A déguster froid, avec quelques fraises par exemple.