Salade de brocoli et grenade

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Même en hiver, on a le droit de déguster une salade. J’ai trouvé l’idée d’associer brocoli et grenade dans un numéro du magazine Happy.food. Le brocoli apporte des fibres, est riche en minéraux (potassium, calcium, phosphore et magnésium) et en vitamines (C, K et B9). La grenade contient une quantité élevée d’antioxydants.

Ingrédients :

  • 2 têtes de brocolis
  • 1 grenade
  • 2 yaourts bulgares
  • 20 g d’amandes effilées
  • Sel et poivre

Faites cuire le brocoli à la vapeur. Détaillez-le bouquet par bouquet. Récupérer les graines de grenade. Faites griller les amandes effilées à la poêle. Mélangez tout dans un saladier. Ajouter le yaourt, salez et poivrez.

C’est frais et de saison, alors bon appétit !

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Et la version pour bébé, c’est la purée de brocoli (à partir de 5 mois) :

Faites cuire 140 g de fleurettes de brocoli à la vapeur (niveau 3 d’eau pour le robot Babycook). Gardez la moitié de l’eau de cuisson et mixez avec le brocoli.

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