Pain d’épices à la compote

J’aurais peut-être dû partager cette recette avant les repas de fête. Mais si vous avez un petit creux 😉 Voici une recette inspirée du pain d’épices 4, 3, 2, 1 trouvée dans le livre Mes bons goûters du quotidien. J’utilise un pot en verre type yaourt pour les mesures.

Ingrédients :

• 4 pots de farine semi-complète
• 2 pots de sucre complet (j’ai réduit par rapport à la recette originale)
• 2 pots de compote de pomme (soit environ 3 pommes ou un Babycook plein)
• 1 pot d’huile de tournesol
• 1 sachet de levure
• Le zeste d’une orange
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café de mélange à pain d’épices

Préchauffez le four à 180°C (thermostat 6). Dans un plat, mélangez la farine et la levure. Puis ajoutez le sucre, la compote, l’huile, le zeste et les épices et mélangez bien. Versez la pâte dans un moule beurré ou huilé. Faites cuire 45 minutes à chaleur tournante.

Bon goûter ! Et sur la photo, vous pouvez apercevoir nos pommes d’ambre et pot pourri pour parfumer la maison.