Pour changer des cookies, j’ai préparé des crinkles au goûter. Ce sont des biscuits facile à réaliser, croustillants à l’extérieur mais moelleux à l’intérieur.
Ingrédients :
- 200 g de chocolat pâtissier
- 50 g de beurre
- 2 oeufs
- 80 g de sucre de fleur de coco (pour son goût caramélisé et son indice glycémique bas)
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 g de farine
- 1 pincée de sel
- 1/2 c. à café de levure
- Sucre glace
Faites fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Mélanger les oeufs et les sucres au batteur. Ajoutez-y au mélange chocolat et beurre. Intégrez la farine, la levure et le sel. Mélangez et réserver au frais pendant deux heures. Préchauffez le four à 180°C ou thermostat 6. Prélevez une cuillère à café de pâte, formez une boule et roulez-là dans le sucre glace… et recommencez. Mettez les biscuits sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire 11 minutes.
Bon goûter !
Cécé from Aix 
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