Visite en famille au musée du calisson (13)

Nous passons très régulièrement devant, alors une fois par an, nous allons visiter le musée du calisson… et acheter quelques friandises. C’est vraiment l’un des emblèmes d’Aix en Provence. Et les filles sont toutes les deux amatrices de calissons. Depuis notre toute première visite (j’en parlais ici), le musée a évolué. Des vitrines exposent les ingrédients qui composent les calissons, nougats et pâtes de fruits, les boites de calissons au fil du temps… Nous avons pu voir des photographies prises dans les ateliers au 20e siècle, observer les machines d’époques et réaliser qu’avec l’industrialisation la fabrication est restée assez similaire, juste automatisée par étape. Nous avons suivi attentivement un film expliquant les étapes de confection des calissons ; avant de jouer à en fabriquer avec une tablette tactile. Le musée propose aussi de découvrir les ingrédients de ces friandises avec son odorat.

Mais ce que les filles aiment particulièrement, c’est observer les chaines d’emballage des calissons. En effet, le musée surplombe une partie des ateliers de fabrication.

Au fait, savez-vous les ingrédients qui composent le calisson ?

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